Entouré par la forêt de Corabaye et faisant face aux sommets enneigés des Alpes, le Domaine de Mythopia se situe à une altitude allant de 720 à 800 mètres. Le vignoble occupe environ 3 hectares, bordés ou séparés par des arbres fruitiers, des petits pâturages, des talus et des champs de fleurs. Les parcelles sont insérées dans 2 autres hectares, où nos abeilles essaiment pour butiner les fleurs sauvages alpestres et où poussent des plantes médicinales aromatiques utilisées pour nos tisanes.
En 2009, le Domaine de Mythopia est devenu le centre de recherche de la Fondation Delinat Institut d’Écologie et Climatefarming. Les recherches de l’Institut Delinat sont axées sur l'harmonisation des écosystèmes dans l'agriculture avec un degré élevé de biodiversité. Le laboratoire de la fondation scientifique est implanté en plein milieu du domaine viticole. C’est dans ce cadre idoine que sont développées des méthodes et des stratégies pour encourager une viticulture de qualité écologiquement et économiquement durable. Pour de plus amples informations sur les recherches de l’Institut voyez notre Journal Ithaka et le site de l’Institut Delinat.
Nous gérons le domaine en très haute biodiversité afin
que les vignes puisent toute leur énergie des profondeurs du terroir
et pour donner caractère et plénitude aromatique aux raisins.
Ceci signifie que nous veillons à ce que les ceps ne soient pas de
simples alignements dressés sur un sol sans vie et obéissant
impassiblement aux ordres de machines. A Mythopia, mantes et grillons jouent
de concert tandis que des dizaines de sortes de papillons virevoltent en
toute liberté et que des sauterelles bondissent sur un véritable
tapis d’herbes et de fleurs, le tout baignant dans des parfums d’origan,
de thym, d’absinthe et de menthe. Nous cultivons essentiellement du
Pinot Noir ainsi que du Fendant et de la Rèze, répartis sur
sept parcelles distinctes, vinifiés de manière 100% naturelle
dans une cave traditionnelle.