Kürzlich hatten wir im Instituts-Chalet wieder einmal Besuch aus Frankreich von Pascal Obadia und Renaud Arrighi. Die beiden Filmemacher schaffen eine Serie mit Portraits über Delinat-Winzer und schliesslich einen Dokumentarfilm als Gesamtwerk. Dabei werden die zentralen Ideen der neuen nachhaltigen und ganzheitlichen Bewegung im Weinbau in Bildern von Begegnungen mit ... 
Während wir heute im Schneetreiben den neuen Traktor mit Kompostwender abgeladen haben, schickten unsere Freunde aus Südfrankreich ein Bild der ersten Mandelblüten ihres Gartens. Auf Mythopia kommt der einzig grüne Schimmer vom Winterroggen, aber ansonsten haben wir noch nicht einmal Schneeglöckchen gesichtet. Noch zwei Wochen !
Um einen Wein seriös zu verkosten, muss man nicht nur die ganze Flasche leeren, sondern die Verkostung des geöffneten Weines auf 10 Tage ausdehnen. Matthias Metze von SocialWine hat sich dies für den 2007er Clos des Martyres gegönnt. Hier seine Notizen:
Degustation am ersten Tag
Auf dem Etikett steht “Pinot noir naturel”; ... 
Vom 11.-14 März hat an der MUBA in Basel die Natur-Messe stattgefunden. Am Freitag fanden in deren Rahmen an einem Tages-Kongress zu Biodiversität mehrere Vorträge und Workshops statt. An einem dieser Workshops hatten wir die Möglichkeit, die Wichtigkeit der Biodiversität für das Ökosystem Rebberg herauszustreichen, mit Schwerpunkt auf Boden und ... 
Was ein Winzer außer Trauben sonst noch seinem Wein beimischt, muss er mit seinem Gewissen vereinbaren. Wer aber behauptet, ein Wein könne nur dann auf dem Markt bestehen, wenn Reinzuchthefen, Farbstoffe, Tannine, Kaliumkarbonate, Gelatine, Zucker, arabischer Gummi, schweflige Säure und noch ein Dutzend weiterer Hilfsstoffe zugefügt wurden, der sollte sich ... 
Kein Winzer zweifelt daran, dass er den schönsten aller nur denkbaren Berufe ausübt. Kein Beruf ist vielseitiger, keiner so erfüllend, keiner zugleich so eng mit der Natur, dem Leben und Lebensgenuss verbunden. Winzer sind außerordentlich stolz. Winzer stellen die Freiheit über den billigen Komfort des Wohlstands. Winzer sind Anarchisten und ... 
Auf gut 800m, ganz am obersten Rande der Weinberge und unmittelbar unterhalb des ehemaligen Chateau d'Ayent, haben wir eine neue Parzelle Pinot Noir übernehmen können. Extrem steil, perfekte Südlage in windstillem Kessel und nachts summt vom Fels ein wärmendes Lied. Obwohl es die höchste Rebparzelle der Region ist, ist sie ... 
Ich trat gerade zu einer Schreibtischpause auf den Balkon hinaus. Ein Gläschen Cabernet-Sauvignon von Pierre Breton in der Hand. Der Mond hatte einen Hof. Ca sent la neige, wie die Walliser hier sagen würden. Doch noch spiegelte der Schnee das Mondlicht wider. Da sah ich Schatten durch die Reben streifen. ... 
Nehmen wir also den Mythopia-Blog wieder auf! Über dem winterlichen Weinberg bricht ein neuer Tag an. Doch es ist kein Morgengrauen, wie es die weiter im Norden geborene deutsche Sprache nennt. Hier in den Bergen bricht der Tag in tief gesättigtem Blau über die südliche Gipfelkette. Während gen Tal zwischen ... Powered by WordPress ( WordPress Deutschland )
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