Une parcelle, le Clos du Giron, quelque part dans la vallée de la Loire. Plantée en chenin. Son vin aurait dû porter l’appellation Anjou mais le comité d’agrément a décidé que ce serait un vin de table !
Ma table en vaut bien une autre, rien de dénigrant à cela.
Les 24 mois d’élevage ainsi que le temps passé en bouteille sont à l’origine de cette couleur orangée, genre gelée de coing. Un léger flou témoigne de la non filtration. De longues larmes épaisses et lentes ruissellent sur les parois du verre.
Le nez présente une forte intensité, sans grande complexité mais empreint de finesse : la noix fraîche, le curry et la poudre d’amande se partagent la discussion.
C’est en bouche que tout se passe vraiment : La densité du vin apporte une suaveté qui fait croire à des sucres résiduels qui peut-être sont réellement présents, je me réjouis déjà de l’accord avec mon ris de veau presque prêt !
Le caractère au palais est beaucoup plus complexe : zeste de mandarine, miel de montagne, toujours cette note de curry et presque le safran, quelle noblesse dans la rusticité ; la finale prend des allures de cassonade tout en ne masquant pas l’aspect presque tanique des acides, de beaux amers nous ramènent à la poudre d’amande du nez.
Et quelle buvabilité : carrément digeste, vin naturel oblige, jusqu’à quand ce vin me donnera tant de plaisir sachant qu’il ne me reste qu’une seule bouteille à la cave et que ce fut le dernier millésime de ce vigneron disparu dans la nature.
Weine aus Mythopia
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