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	<title>Mythopia Blog &#187; Vins naturels / Naturweine &#8211; Les dégustations de Marc</title>
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		<title>« Feuille de menthe » J.P. Métté Ribeauvillé, Alsace</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Aug 2010 19:48:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc Balzan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[Commenter une eau de vie, exercice difficile si on se base sur les préceptes de dégustation du vin, mais on doit pouvoir s’adapter au milieu…
Au visuel, rien à dire, clair comme de l’eau !
Olfactivement, ça prend une dimension : explosion aromatique marquée, ciblée, pointée sur le végétal en question !
 Sensation de mordre sur la [...]]]></description>
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		<title>Geisenheimer Degustation des Clos des Martyres 2007</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Mar 2010 13:36:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Christian Peitz</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Verkostung fand in einem persönlichen Rahmen mit fünf Weinbaustudenten der FH Wiesbaden/ Dépendance Geisenheim statt.
Ausgangsidee war, den Pinot Noir &#8216;Clos de Myteres&#8217; 2007 nicht als Solitär zu verkosten, sondern im Vergleich mit drei weiteren Pinot Noirs unterschiedlicher Stilistik. Die Auswahl der Weine orientierte sich lediglich an der Verschiedenheit der einzelnen Stile.
Die Weine wurden blind [...]]]></description>
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		<title>St Chinian 2005 Cuvée Coccigrues Yannick Pelletier</title>
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		<pubDate>Mon, 22 Mar 2010 22:34:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc Balzan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[Coccigrues, balivernes musicales, orchestre, Touraine, Rabelais, a vous de faire vos recherches et votre synthèse de la dénomination, quoi qu’il en soit, en ce qui me concerne, je pense fondamentalement que l’on est sur les schistes de St Chinian et non sur les argiles rouges, selon, je peux me tromper, la fraîcheur naturelle du vin [...]]]></description>
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		<title>Les enfants vont bien &#8211; 1 an avant la mise</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Mar 2010 09:40:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc Balzan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[A l’heure des premières mises en bouteille du millésime 2009, la compétition est rude, chacun cherche à être le premier à sortir le millésime… Quelque part, la faute au consommateur… Sans dénigrement, aucun, chacun son style, je pense opportun de parler du caractère qui s’affiche pour deux vins de Mythopia, a leur stade (1 an [...]]]></description>
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		<title>Clos des Martyres 2007 &#8211; Pinot Noir aus Mythopia</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 18:56:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Gast</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[Um einen Wein seriös zu verkosten, muss man nicht nur die ganze Flasche leeren, sondern die Verkostung des geöffneten Weines auf 10 Tage ausdehnen. Matthias Metze von SocialWine hat sich dies für den 2007er Clos des Martyres gegönnt. Hier seine Notizen:
Degustation am ersten Tag
Auf dem Etikett steht “Pinot noir naturel”; oft ist bei solchen Weinen [...]]]></description>
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		<title>Arbois 2004 Cuvée Marc de Jean-Marc Brignot à Malamboz.</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 08:06:02 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc Balzan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[C’était son premier millésime, des vignes récemment acquises, ses plus beaux plousards sur les fameuses marnes bleu du Jura, tout pour commettre… un péché d’orgueil ou de jeunesse, va-t-on savoir…
Le dépôt ainsi que le gaz carbonique que je sais emprisonnés dans le vin, me pousse immédiatement à le décanter et l’agiter énergiquement afin de libérer [...]]]></description>
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		<title>Weine aus Trauben und frischer Luft, sonst nichts: Naturweine</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Feb 2010 20:35:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Hans-Peter Schmidt</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[Was ein Winzer außer Trauben sonst noch seinem Wein beimischt, muss er mit seinem Gewissen vereinbaren. Wer aber behauptet, ein Wein könne nur dann auf dem Markt bestehen, wenn Reinzuchthefen, Farbstoffe, Tannine, Kaliumkarbonate, Gelatine, Zucker, arabischer Gummi, schweflige Säure und noch ein Dutzend weiterer Hilfsstoffe zugefügt wurden, der sollte sich mal das Vergnügen eines Natur [...]]]></description>
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		<title>Giron 1999 Eric Callcut à Chanzeaux, Loire France</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Feb 2010 21:07:34 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc Balzan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[Une parcelle, le Clos du Giron, quelque part dans la vallée de la Loire. Plantée en chenin. Son vin aurait dû porter l’appellation Anjou mais le comité d’agrément a décidé que ce serait un vin de table !
Ma table en vaut bien une autre, rien de dénigrant à cela.
Les 24 mois d’élevage ainsi que le [...]]]></description>
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		<title>Châteauneuf du Pape 2006 Domaine Pierre André</title>
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		<pubDate>Sun, 07 Feb 2010 11:23:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc Balzan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[
Au menu ce soir : Confit de joue de bœuf au vin rouge en lasagne de poireaux. Le plat réchauffe encore, muqueuses buccales ensalivées, le meilleur moment pour déguster!
 
Pendant ce temps, je remonte la bouteille de la cave, les 9° qui y règne en ce moment me poussent à verser le vin en carafe pour [...]]]></description>
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		<title>Or d’Ici &#8211; de Paul-Henri Soler à Mategnin (GE)</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Feb 2010 11:09:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Marc Balzan</dc:creator>
				<category><![CDATA[Vins naturels / Naturweine - Les dégustations de Marc]]></category>

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		<description><![CDATA[La rösti, c&#8217;est bien car le temps que le fromage fonde doucement, on est libre de faire un commentaire sur le vin (avec un œil sur la poêle quand même&#8230;)
Le bel or de la robe, tirant vers l&#8217;ambre, au léger flou (non filtré) me rassure déjà : je suis en présence d&#8217;un vin pas vraiment [...]]]></description>
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