Mythopia Blog

Die Verkostung fand in einem persönlichen Rahmen mit fünf Weinbaustudenten der FH Wiesbaden/ Dépendance Geisenheim statt. Ausgangsidee war, den Pinot Noir 'Clos de Myteres' 2007 nicht als Solitär zu verkosten, sondern im Vergleich mit drei weiteren Pinot Noirs unterschiedlicher Stilistik. Die Auswahl der Weine orientierte sich lediglich an der Verschiedenheit der ...

Coccigrues, balivernes musicales, orchestre, Touraine, Rabelais, a vous de faire vos recherches et votre synthèse de la dénomination, quoi qu’il en soit, en ce qui me concerne, je pense fondamentalement que l’on est sur les schistes de St Chinian et non sur les argiles rouges, selon, je peux me tromper, ...

A l’heure des premières mises en bouteille du millésime 2009, la compétition est rude, chacun cherche à être le premier à sortir le millésime… Quelque part, la faute au consommateur… Sans dénigrement, aucun, chacun son style, je pense opportun de parler du caractère qui s’affiche pour deux vins de Mythopia, ...

Um einen Wein seriös zu verkosten, muss man nicht nur die ganze Flasche leeren, sondern die Verkostung des geöffneten Weines auf 10 Tage ausdehnen. Matthias Metze von SocialWine hat sich dies für den 2007er Clos des Martyres gegönnt. Hier seine Notizen: Degustation am ersten Tag Auf dem Etikett steht “Pinot noir naturel”; ...

C’était son premier millésime, des vignes récemment acquises, ses plus beaux plousards sur les fameuses marnes bleu du Jura, tout pour commettre… un péché d’orgueil ou de jeunesse, va-t-on savoir… Le dépôt ainsi que le gaz carbonique que je sais emprisonnés dans le vin, me pousse immédiatement à le décanter et ...

Was ein Winzer außer Trauben sonst noch seinem Wein beimischt, muss er mit seinem Gewissen vereinbaren. Wer aber behauptet, ein Wein könne nur dann auf dem Markt bestehen, wenn Reinzuchthefen, Farbstoffe, Tannine, Kaliumkarbonate, Gelatine, Zucker, arabischer Gummi, schweflige Säure und noch ein Dutzend weiterer Hilfsstoffe zugefügt wurden, der sollte sich ...

Une parcelle, le Clos du Giron, quelque part dans la vallée de la Loire. Plantée en chenin. Son vin aurait dû porter l’appellation Anjou mais le comité d’agrément a décidé que ce serait un vin de table ! Ma table en vaut bien une autre, rien de dénigrant à cela. Les 24 ...

Au menu ce soir : Confit de joue de bœuf au vin rouge en lasagne de poireaux. Le plat réchauffe encore, muqueuses buccales ensalivées, le meilleur moment pour déguster! Pendant ce temps, je remonte la bouteille de la cave, les 9° qui y règne en ce moment me poussent à verser ...

La rösti, c'est bien car le temps que le fromage fonde doucement, on est libre de faire un commentaire sur le vin (avec un œil sur la poêle quand même...) Le bel or de la robe, tirant vers l'ambre, au léger flou (non filtré) me rassure déjà : je suis en ...

Un nouvel exercice cette année est au programme de Mythopia : Deux cuvées de pétillants naturels, un chasselas et un rosé de pinot noir. Mais qu'est réellement un pétillant naturel ? Dans la théorie, c'est un moût dont la fermentation alcoolique n'est pas tout à fait terminé, mit en bouteille ...