Mythopia Blog

Préambule : le vigneron membre de l’AVN dit ce qu’il fait et fait ce qu’il dit ; il est vigneron paysan, passionné, amoureux de son terroir et de son métier où sa philosophie de production transparaît dans sa vie au quotidien. ...

Die Verkostung fand in einem persönlichen Rahmen mit fünf Weinbaustudenten der FH Wiesbaden/ Dépendance Geisenheim statt. Ausgangsidee war, den Pinot Noir 'Clos de Myteres' 2007 nicht als Solitär zu verkosten, sondern im Vergleich mit drei weiteren Pinot Noirs unterschiedlicher Stilistik. Die Auswahl der Weine orientierte sich lediglich an der Verschiedenheit der ...

Um einen Wein seriös zu verkosten, muss man nicht nur die ganze Flasche leeren, sondern die Verkostung des geöffneten Weines auf 10 Tage ausdehnen. Matthias Metze von SocialWine hat sich dies für den 2007er Clos des Martyres gegönnt. Hier seine Notizen: Degustation am ersten Tag Auf dem Etikett steht “Pinot noir naturel”; ...

Was ein Winzer außer Trauben sonst noch seinem Wein beimischt, muss er mit seinem Gewissen vereinbaren. Wer aber behauptet, ein Wein könne nur dann auf dem Markt bestehen, wenn Reinzuchthefen, Farbstoffe, Tannine, Kaliumkarbonate, Gelatine, Zucker, arabischer Gummi, schweflige Säure und noch ein Dutzend weiterer Hilfsstoffe zugefügt wurden, der sollte sich ...