La Terre Vagabonde est séparée du Clos des Martyres seulement par un ruisseau et une mince bande forestière, tout en étant caractérisée par un terroir radicalement différent. Alors que le Clos des Martyres est tempéré en été par le vent frais des glaciers, permettant ainsi des vendanges de Pinot particulièrement tardives, le microclimat de la Terre Vagabonde est influencé par un courant chaud remontant la vallée, ce qui permet d’y débuter les vendanges deux à trois semaines plus tôt. La différence entre les sols étant tout aussi remarquable, on obtient des Pinot aux caractères étonnamment distincts. Les raisins ont été cueillis à la main début octobre puis soumis à une fermentation traditionnelle sur pellicule, avec des levures indigènes et sans adjonction de SO2. Le vin jeune a été élevé à température idoine pendant 14 mois dans des fûts de chêne. Pour préserver intégralement les arômes, le vin n’a pas été filtré et a fait l’objet d’un embouteillage manuel.
Un Pinot Noir délicat et lumineux, légèrement fumé
en attaque. Structure gracieuse. Notes de terroir avec prédominance
de baies des bois en milieu de bouche. Belle finale avec persistance aromatique.
Décantation recommandée.
Alcool: 12,2 % , Acidité total: 5,1 g, SO2 libre: 9,8 mg... cont.: 75cl
21,00 CHF
