Die Trauben zu diesem Fendant entstammen den alten, mit Trockensteinen errichteten Terrassen von Signes. Dank konsequenter Ertragsregulierung wachsen an den über 45-jährigen Reben jene herrlichen Trauben heran, auf dessen Wein einst das Wallis schwor. Die ungerebelten Trauben wurden allerdings anders als üblich nicht sofort abgepresst, sondern zweiTage auf der Maische angegoren, wodurch die leicht oszillierende goldige Farbe entstand und die aromatische Fülle sich noch stärker nuancierte.
Ein heiterer, rassig frischer Terroir-Wein mit mineralischen Noten. Der Anklang von Honig und der Hauch von Agrumen in der strukturellen Tiefe sowie der typisch zart bittere Abgang machen ihn zu einem erregenden Abendwein.
Alkohol: 12,4 % , freie SO2: 6,8 mg... cont.: 75cl
16,00 CHF
