Situé sur d’anciennes terrasses en pierres sèches au dessous du bisse de Claveau, la plantation de ce cépage remonte à un demi siècle. Grâce aux soins méticuleux et à une régulation rigoureuse de la récolte, les raisins de ce Fendant déploient une saveur expressive comme à la belle époque, celle où le Valais ne jurait que par son Fendant. Mais contrairement à la vinification traditionnelle, les raisins ont cuvés pendant plusieurs jours avant l’éraflage et le pressage ce qui confère à ce vin sa couleur dorée oscillante et a su nuancer sa plénitude aromatique.
Un vin de terroir complexe avec des notes minérales. Arômes de miel et d’agrumes en profondeur et une finale finement épicée. Ni collé, ni filtré.
Alcool: 12,4 % , SO2 libre: 6,8 mg... cont.: 75cl
16,00 CHF
